慢性肾炎是指肾脏长期存在炎症反应导致肾小球和肾小管受损的一种肾脏疾病，随着病情的恶化，容易导致尿毒症等严重后果。慢性肾炎患者在平时的饮食中需要注意哪些膳食原则和选择哪些菜肴呢？下面就让我们来详细了解一下。

　　一、慢性肾炎患者的膳食原则

　　1.限制蛋白质：慢性肾炎会导致肾小球滤过功能下降，因此患者应该注意控制蛋白质的摄入量。建议患者每天蛋白质摄入量不超过1克/千克体重。

　　2.限制盐分：过多的盐分会导致身体出现水肿和高血压等问题，因此慢性肾炎患者应该限制盐分的摄入量。

　　3.限制钾和磷：慢性肾炎患者的肾脏无法有效排除体内的钾和磷，因此应该适当限制这两种元素的摄入量。

　　二、慢性肾炎患者应该选择哪些菜肴？

　　1.鲜菜类：患者可以选择黄瓜、紫菜、丝瓜等绿色蔬菜，这些菜肴不仅容易消化，还富含多种维生素，有利于保护患者的身体健康。

　　2.粗粮类：患者可以选择燕麦、玉米、小米等粗粮类食物，这些食物不仅能够给予患者丰富的营养，还可以有效缓解便秘等消化不良问题。

　　3.豆类：豆类是一种营养丰富，容易消化的食物，患者可以适量摄入豆类，如豆腐、豆浆等，这些食物中含有丰富的蛋白质和维生素。

　　综上所述，慢性肾炎患者在选择菜肴时应该注意自己的肾脏疾病的特点，并依据医生的建议和膳食原则进行选择。在平时的饮食中应该尽可能地减少盐分、蛋白质、钾和磷等元素的摄入，多选择新鲜的蔬果和粗粮等食品，这样才能有效维护患者的身体健康，缓解肾脏疾病的症状。